Ingrediënten:
- 2-3 middelgrote aardappelen, in partjes gesneden
- 1 grote rode ui, grof gehakt
- 1 handvol oesterzwammen of andere paddenstoelen
- 1-2 teentjes knoflook, fijngestampt
- 2 verse laurierblaadjes
- 2-3 takjes verse tijm (of een gebonden kruidenbundel)
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: een scheutje balsamicoazijn of citroensap na het koken voor extra diepte
Bereidingswijze:
Voorbereiden:
- Was en snijd de aardappelen in partjes
- Pel de rode ui en snipper deze grof
- Maak champignons schoon en scheur ze in hapklare stukjes
- Plet de knoflookteentjes lichtjes met de platte kant van een mes
- Spoel en bereid de verse kruiden
Baksteen voorbereiden:
- Voeg alle groenten toe aan de open Bricknic baksteen
- Besprenkel rijkelijk met olijfolie
- Voeg zout en peper naar smaak toe
- Leg het kruidenbuiltje en de laurierblaadjes erop
Bak op de grill:
- Plaats de Bricknic op een voorverwarmde grill
- Sluit de Bricknic (indien gewenst) of bak open zoals afgebeeld
- Grill voor ongeveer 30-40 minuten, af en toe draaien indien gesloten, of één keer roeren indien open
Serveren:
- Haal de hete Bricknic voorzichtig van de grill
- Roer de groenten om om de smaken te verspreiden
- Serveer warm naast de gegrilde gerechten zoals worstjes of als hoofdgerecht met brood
Eet smakelijk!