BRICKNIC RECIPES

Gebakken artisjokken op platboord

Deel 1: Deegbodem met kruiden

Ingrediënten:

  • 300 gram bloem of broodmeel
  • 180 ml lauw water
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel instant droge rijst
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gehakte verse tijm (of 1/2 theelepel gedroogd)
  • 1 theelepel gehakte rozemarijn (vers, optioneel)
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
  • optioneel: 1/2 theelepel venkelzaad

Bereidingswijze:

  1. Meng in een grote kom bloem, zout, gist en kruiden
  2. Voeg water en olijfolie toe, meng en kneed tot een soepel deeg (ongeveer 8-10 minuten)
  3. Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek tot het deeg verdubbeld is
  4. Verdeel het deeg in tweeën en druk het in de bodem van elke Bricknic baksteen (ongeveer 1 -1,5 cm dik)
  5. Laat het weer 10-15 minuten rusten twerijl je de toppings maakt.

Deel 2: Artisjok topping

Ingrediënten:

  • 3-4 verse artisjokken (of 1-2 blikjes/potjes gegrilde artisjokharten, uitgelekt en gehalveerd)
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 8-10 Kalamata of groene olijven, in plakjes gesneden
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Bij gebruik van verse artisjokken: Snijd ze bij en snijd ze in vieren, stoom of kook ze 8-10 minuten tot ze licht gaar zijn

Deel 3: Knoflookdressing

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse munt of basilicum, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Zest en sap van 1 citroen
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Meng alle ingrediënten samen in een kom
  2. Laat minstens 10 minuten zitten om de smaken te mengen

Samen brengen en bakken

  1. Leg een laagje gekruid deeg in elke Bricknic baksteen (al gerezen)
  2. Voeg een royale laag gestoomde artisjokkwartjes toe
  3. Werk af met kappertjes, gesneden olijven, zout en peper
  4. Besprenkel met de helft van de kruiden-knoflookdressing (bewaar de rest om te serveren)
  5. Sluit de Bricknic stenen
  6. Bak 30-35 minuten in een hete grill, open vuur of voorverwarmde oven op 200°C (390°F)
  7. Verwijder het deksel en serveer direct uit de bakstenen. Besprenkel met de overgebleven dressig voor het opdienen

Optionele toppings (na het bakken)

  • Verkruimelde feta of veganistische kaas
  • Geroosterde pijnboompitten of amandelen
  • Extra verse kruiden of microgroenten

Eet smakelijk!

Related articles

Bricknic Salsa verde

Ingrediënten: Bereidingswijze: Voorbereiden: Bereid de ingrediënten voor: Stel de Bricknic samen: Koken: Meng: Serveren: Eet smakelijk!

Gegrilde groentenmedley II

Ingrediënten: Bereidingswijze: Voorbereiden: Baksteen voorbereiden: Bak op de grill: Serveren: Eet smakelijk!

Gebakken artisjokken op platboord

Deel 1: Deegbodem met kruiden Ingrediënten: Bereidingswijze: Deel 2: Artisjok topping Ingrediënten: Bereidingswijze: Deel 3: Knoflookdressing Ingrediënten: Bereidingswijze: Samen brengen en bakken Optionele toppings (na