Duitse aardappelgratin

Maak van een klassiek Duits gerecht iets heel bijzonders met de Bricknic baksteen! Dit recept combineert romige, kaasachtige lekkernijen met de unieke rustieke toets die alleen koken met klei kan geven. Perfect voor gezellige familiediners of om indruk te maken op je gasten.

Ingrediënten:

• 800 gram vastkokende aardappelen (in dunne plakjes gesneden)
• 200 ml zware room
• 200 ml melk
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 kleine ui (fijngehakt)
• 100 gram geraspte Emmentaler kaas
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• Enkele takjes verse tijm
• Een snuifje nootmuskaat (optioneel)
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Olijfolie voor het invetten

Bereidingswijze:

Voorbereiden:

1. Snijd de aardappelen in dunne plakjes met een mandoline of een scherp mes
2. Bewaar ze in water om verkleuring te voorkomen
3. Meng in een mengkom de room, melk, gehakte knoflook, ui, nootmuskaat (indien gebruikt), zout en peper

Gratin samenstellen:

4. Vet de binnenkant van je Bricknic baksteen lichtjes in met olijfolie
5. Leg de aardappelschijfjes in overlappende rijen op de bodem van de baksteen
6. Bestrooi na elke laag met Emmentaler kaas, tijmblaadjes en giet er een beetje van het roommengsel over
7. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten gebruikt zijn
8. Eindig met een laag Parmezaanse kaas bovenop voor een gouden, knapperige korst

Afwerking:

9. Plaats de gevulde Bricknic-steen in een voorverwarmde oven van 200°C (390°F) of op een grill op indirecte hitte
10. Bak ongeveer 60 minuten of tot de aardappelen zacht zijn en de bovenkant mooi gaar

Eet smakelijk!