Goji bessenbrood

Dit voedzame brood combineert een mix van zaden, groenten en kruiden, allemaal gedroogd om een unieke en gezonde snack of maaltijdcomponent te creëren. Het zit boordevol smaak en textuur en is een heerlijke manier om te genieten van een reeks gezonde ingrediënten.

Ingrediënten:

• 200 gram pompoenpitten
• 100 gram gepelde hennepzaden
• 50 gram gouden lijnzaad
• 60 gram gojibessen
• 20 gram groene olijven
• 20 gram verse peterselie
• 20 gram verse basilicum
• 1 rode ui
• 1 stengel bleekselderij
• 2 rode paprika’s

Bereidingswijze:

Bereiding zadenmeel:

1. Maal de pompoenpitten, hennepzaden en lijnzaad tot een grof meel met behulp van een keukenmachine of molen
2. Doe dit in een grote mengkom

Groente- en kruidenmengsel:

3. Week de gojibessen minstens twee minuten in water en laat ze uitlekken
4. Pel de ui, verwijder de zaadlijsten en verwijder de steeltjes van de paprika
5. Voeg de voorbereide gojibessen, de ontvelde ui, de ontvelde paprika’s, olijven, selderij, peterselie en basilicum toe aan een high-speed blender of keukenmachine
6. Mi tot het mengsel de consistentie van een salsa heeft

Deegvorming:

7. Giet het groente- en kruidenmengsel in de kom met het zaadmeel
8. Meng grondig tot een zacht deeg

Vormen en drogen:

9. Draai het deeg op een beklede dehydratorplaat en vorm tot een broodvorm
10. Zet de dehydrator op 46°C (115°F) en laat 24 uur dehydrateren, of tot het midden stevig is

Extra hapjes

11. Vorm eventueel een paar kleine pasteitjes van het deeg voordat je het brood vormgeeft
12. Deze kunnen samen met het brood gedroogd worden en zijn heerlijke snacks

Serveertips!

Geniet van plakjes van dit brood met zaden en groenten met je favoriete broodbeleg of als onderdeel van een gezonde maaltijd. Het brood is vooral lekker in combinatie met frisse salades of hartige dipsauzen

Dit brood is niet alleen smakelijk maar zit ook boordevol voedingsstoffen, waardoor het een perfecte keuze is voor gezondheidsbewuste fijnproevers die op zoek zijn naar een bevredigend en veelzijdig gerecht.

Eet smakelijk!